CLEMENT ADER

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2021

Grape varieties

Cabernet franc

Cabernet sauvignon

Merlot

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

13,0%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Silty clay

Type of winemaking

Destemming

Malo-lactic fermentation

Crushing

Push down

Pump over

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

No input winemaking

Traditional winemaking

Type d'élevage

Oak - Barrel;Between 6 and 12 months

Production mode

None

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Organic Retailer

Exporter

Importer

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Le premier nez s’ouvre sur des notes légèrement fumées, accompagné de fines notes végétales et de poivron grillé, rejoint au second nez par une pointe de violette, de cassis et d’herbes sèches. En bouche, il se révèle ample et frais, avec des nuances de myrtilles et cerises, enveloppées par une soyeuse trame tannique. C’est un vin jeune, à la fois juteux et acidulé, prometteur d’une belle évolution en bouteille.