Domaine Bader - Le chemin des oiseaux

Information

Product type

Still wine

Color

White

Vintage

2023

Grape varieties

Chardonnay

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

12,5%

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Mode de production

Type of soil

Siliceous sandy

Type of winemaking

Indigenous yeast fermentation

Direct pressing

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Oak - Barrel;On lees

Production mode

Vegan

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Importer

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Les raisins proviennent du lieu-dit Voegelsgasse, littéralement traduit : chemin des oiseaux. Cette cuvée atypique, produite hors appellation, exprime la noblesse du chardonnay élevé sous bois. Au nez, le fût se révèle avec délicatesse : Pain grillé, brioche, vanille. Ces notes s’intègrent aux fruits à chair blanche et touches d’accacia. Au palais, une acidité fondue permet un développement sur le fruit et la torréfaction. Garde : 4 à 6 ans