Combe Pilate

Information

Product type

Still wine

Color

White

Vintage

2023

Grape varieties

Viognier

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

12,5%

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Mode de production

Type of soil

Clay/Clayey

Limestone

Rolled pebbles

Loess

Siliceous

Type of winemaking

Indigenous yeast fermentation

Direct pressing

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Type d'élevage

Oak - Demi-muid;Between 6 and 12 months

Production mode

Biodynamie

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

E-commerce / Distance selling

Sommelier

______

Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Oeil : or pâle aux reflets anisés Nez : délicat aux notes de bergamote et de cailloux frappés Bouche : l’attaque est fraîche, dominée par la typicité aromatique du Viognier. Le milieu de bouche trouve son équilibre entre la tension liée au terroir d’origine et la générosité naturelle du cépage et de l’élevage. La finale est sapide, mettant en avant des notes agrestes et minérales