Cuvée Épice - Gentil 2023

Information

Product type

Still wine

Color

White

Vintage

2023

Grape varieties

Gewurztraminer

Pinot Blanc

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

13,5%

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Mode de production

Type of soil

Marly limestone

Type of winemaking

Whole bunch vatting

Indigenous yeast fermentation

Malo-lactic fermentation

Whole bunches maceration

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Oak - Foudre;Between 6 and 12 months;Inox;On lees

Production mode

Biodynamie

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Importer

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Cette cuvée est un Gentil (assemblage de plusieurs cépages). Ce vin a été élaboré en étroite collaboration avec notre chef de cuisine « maison » Yuka, l’épouse de Christophe. Cette cuvée est construite autour du cépage Gewuztraminer en symbiose avec une autre variété : le Pinot Blanc. Evidement très aromatique, épicé, souple et profond, il présente néanmoins une légère tension et fraicheur en filigrane.