La Balle Pet. Naturel - La Balle au Bond

La Balle Pet. Naturel - La Balle au Bond

FranceWine of France

Information

Product type
Sparkling wine
Color
White
Vintage
Non millésimé
Grape varieties
Auxerrois
Muscat Petits Grains
Number of bottles produced
25 000 - 125 000 cols
Packaging
Glass bottle
% alcohol
14,0%

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Mode de production

Type of soil
Calcareous clay/Limestone clay
Type of winemaking
Indigenous yeast fermentation
Harvesting by hand/Hand-picked harvest
No input winemaking
Without added sulfites
Type d'élevage
Inox
Production mode
No added sulfites

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Distribution networks

Current distribution network(s)
Organic Retailer
HoReCa

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes
Visuel : Jaune pâle, trouble. Nez : Assez intense, notes citronnées, sésame grillé. Une légère réduction se dissipe rapidement à l'ouverture. Des jolies notes florales arrivent au deuxième nez. Bouche : Très ample mais tenu par une belle acidité qui lui sert de fil rouge. L'effervescence est légère et lui donne une impulsion finale très épicée avec des notes de poivre blanc. Finale saline. Accords mets et vins: Poisson au beurre blanc, apéritif, poisson cru, spécialités libanaises, mezze, sorbet citron, poulet coco.