Cognac Esprit Organic XXO

Information

Product type

Other organic alcoholic beverages

Packaging

Glass bottle

% alcohol

43,5%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Machine harvesting/mechanical harvest

Type d'élevage

Oak - Barrel

Production mode

No added sulfites

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Wine shop

Organic Retailer

Importer

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

DOUX, STRUCTURÉ ET TRÈS FRUITÉ Nous sommes très fiers de présenter le Premier XXO en agriculture Biologique. Ce cognac est issu d’un assemblage d’eaux de vie dont la plus jeune à 14 ans. C’est un cognac structuré, très fruité. Les eaux de vie qui composent ce XXO ont vieillit dans des barriques neuves de chêne de gros grains type Limousin.RONDEUR, DOUCEUR ET DÉLICATESSE Après une extraction tannique de quelques années, elles ont terminé́ de vieillir dans des barriques rousses, dans les chais humides du domaine familial. Ce type d’environnement offre aux eaux de vie de la rondeur et de la douceur. C’est cette douceur qui nous a permis conserver son titre à 43,5% plutôt que 40%. Nous évitons ainsi toutes dilution excessive des arômes délicats qui le composent.