L'HERBE FOLLE BLANC SEC

Information

Product type

Still wine

Color

White

Vintage

2023

Grape varieties

Loin de l’œil

Mauzac

Savagnin blanc

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

11,5%

______

Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Destemming

Indigenous yeast fermentation

Malo-lactic fermentation

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Between 6 and 12 months;Inox;On lees

Production mode

Biodynamie

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Broker / Sales agent

Retailer

Organic Retailer

E-commerce / Distance selling

Exporter

HoReCa

Large retailers

Importer

______

Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Robe : jaune pâle avec des reflets verts. Nez : une explosion de délicates fleurs blanches, qui peut nous faire penser à l’acacia ou au chèvrefeuille, il s’ouvre après vers de subtiles notes tropicales notamment d’ananas. Bouche : une gorgée fraiche, minérale et paisiblement souple, la bouche vient, enrobée avec une bonne persistance ; les délicats aromes de groseille à maquereau, pomme verte et amande douce sont complétés par un arrière nez qui nous ramène des jolies notes d’aubépine. Accords mets et vin : parfait avec un fromage de chèvre frais ou une quiche fondante aux poireaux ; à essayer avec un risotto au roquefort.