L'HERBE FOLLE ROUGE SYMPHONIE

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2022

Grape varieties

Braucol

Duras

Merlot

Syrah

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

14,0%

______

Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Destemming

Indigenous yeast fermentation

Malo-lactic fermentation

Pump over

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Oak - Barrel;Oak - Foudre;On lees

Production mode

Biodynamie

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Broker / Sales agent

Retailer

Organic Retailer

E-commerce / Distance selling

Exporter

HoReCa

Large retailers

Importer

______

Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Robe : Rouge intense profond avec des vifs reflets pourpres. Nez : complexe avec l’apport de tous les cépages, une succession de fruits et de notes torréfiées ; le second nez nous transporte sur des délicates notes de beurre de cacao et moka. Bouche : il rentre franc avec toute la palette aromatique du nez ; on a une belle tension tout le long de la gorgée, une sensation due à la bonne acidité et à la composante tannique. Accords mets et vin : il peut très bien accompagner des recettes traditionnelles comme une raclette ; ou quelque chose de plus estival comme de l’agneau à la grecque avec une sauce à la menthe.

Medal(s) and/or awards

Médaille d'OR Concours Vigneron Indépendants 2024 et médaille d'OR Concours Général Agricole de Paris 2024