LA FAUVETTE BLANCHE

FranceSouthwestGaillac AOP

Type of winemaking: Destemming
Indigenous yeast fermentation
Malo-lactic fermentation
Harvesting by hand/Hand-picked harvest
Traditional winemaking

Current distribution network(s): Café / Hotel / Restaurant
Wine shop
Broker / Sales agent
Retailer
Organic Retailer
E-commerce / Distance selling
Exporter
HoReCa
Large retailers
Importer

Tasting notes: Robe : Blanc pale, brillante. Nez : très fin où on retrouve les descripteurs classiques du Mauzac et avec des nuances qui sont le résultat de son élevage dans les différents contenants. Bouche : une belle tension et fraicheur tout le long de la gorgée, expression de la minéralité du Plateau Cordais, avec une rondeur et douceur finales qui sont l’apport de l’élevage sur lies. Accords mets et vin : de façon « classique » avec un risotto aux fruits de mer ; à essayer avec un fromage frais et gras comme une Burrata.