Hall B1 - n°57
Information
- Product type
- Sparkling wine
- Color
- White
- Vintage
- 2023
- Grape varieties
- Mauzac
- Number of bottles produced
- < 25 000 cols
- Packaging
- Glass bottle
- % alcohol
- 12,0%
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Mode de production
- Type of soil
- Calcareous clay/Limestone clay
- Type of winemaking
- 2nd fermentation in bottleIndigenous yeast fermentationMalo-lactic fermentationHarvesting by hand/Hand-picked harvestTraditional winemaking
- Type d'élevage
- Between 6 and 12 months;On lees
- Production mode
- Biodynamie
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Distribution networks
- Current distribution network(s)
- Café / Hotel / RestaurantWine shopBroker / Sales agentRetailerOrganic RetailerE-commerce / Distance sellingExporterHoReCaLarge retailersImporter
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Tasting notes, medals and awards
- Tasting notes
- Robe : jaune pâle aux reflets argentés. Nez : la dominante est florale avec des fleurs blanches comme l’acacia, mais on retrouve aussi de subtiles notes de pomme verte et citron vert, tandis que le second nez nous transporte sur de douces notes pate feuilleté. Bouche : l’attaque est vive, soutenue par une belle acidité avec une bulle fine mais bien présente en bouche, qui exacerbe le délicat bouquet de fleurs blanches. Accords mets et vin : en apéritif avec un pinzimonio de légumes de saison; ou pour un diner spécial avec un risotto aux fruits de mer.