Vermouth Bianco di Torino

Italy

Type of winemaking: Indigenous yeast fermentation
Direct pressing
Harvesting by hand/Hand-picked harvest
Traditional winemaking

Current distribution network(s): Café / Hotel / Restaurant
Large retailers
Importer

Tasting notes: Idéal en apéritif ou en digestif. Le vermouth est un excellent produit à consommer très froid : il peut être servi pur ou avec de l'eau, ce qui en fait une excellente boisson désaltérante. De nombreux cocktails utilisent le vermouth comme base. Enfin, le Vermouth peut également être utilisé comme ingrédient en cuisine, par exemple dans la préparation de plats de poissons et de fruits de mer, ou pour aromatiser, mariner et parfumer des préparations à base de viande (rôtis, brochettes, roulés). En confiserie, le Vermouth est fréquemment utilisé pour aromatiser les desserts, les gâteaux et les produits de boulangerie.