La Clef

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2020

Grape varieties

Carignan

Cinsault

Grenache

Mourvèdre

Syrah

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

13,5%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Destemming

Malo-lactic fermentation

Pump over

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Between 12 and 18 months;Inox

Production mode

None

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Broker / Sales agent

Retailer

Large retailers

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Nez charmeur par ses sen teurs de fruits confits (cerise, cassis, mûre) et de pruneaux macérés dans l’eau-de-vie. Notes de garrigue (thym, romarin). En bouche, c’est un beau vin qui s’ouvre sur l’expression de la garrigue et qui, à maturité et aéré, joue sur des registres de violette, de vieux cuirs, de café, de cacao et de gibier. A déguster avec des poivrons grillés marinés, un tian de légumes, des tomates farcies, une joue de boeuf au romarin, un boeuf bourguignon, un jambon braisé. Servir à 16/18°C. Garde : 5 à 7 ans.