Anthocyanes - Rosé Premier Cru

Information

Product type

Sparkling wine

Color

Rosé

Vintage

Non millésimé

Grape varieties

Chardonnay

Pinot noir

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

12,5%

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Mode de production

Type of soil

Chalky

Type of winemaking

Indigenous yeast fermentation

Malo-lactic fermentation

Pre-fermentation cold maceration

Bled rosé/rosé de saignée

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Type d'élevage

More than 18 months;On lees

Production mode

None

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Broker / Sales agent

Importer

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Nées dans la chaleur de l'été, les anthocyanes qui colorent ce Champagne rosé ont été extraites par une macération de nos Pinots Noirs de Vertus et Bergères, composant 56% de cette cuvée. Ils sont assemblés avec 44% de vins de Chardonnay de Vertus qui apportent une tension et une minéralité permettant à ce Rosé de nombreux accords gastronomes, fruité-acidulé pour un dessert, ou, plus original, sur les saveurs exotiques d'une cuisine épicée. Raisins des vendanges 2018 (63%) et 2017 (37%), fermentation spontanée, élevés sur lies de vins blancs en fûts (44%) et en cuve (56%), mis en bouteilles en avril 2019.