Diapason - Le Mesnil sur Oger - Grand Cru

Information

Product type

Sparkling wine

Color

White

Vintage

Non millésimé

Grape varieties

Chardonnay

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

12,5%

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Mode de production

Type of soil

Chalky

Type of winemaking

Indigenous yeast fermentation

Malo-lactic fermentation

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Oak - Barrel;Oak - Demi-muid;More than 18 months;On lees

Production mode

None

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Importer

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Ce Champagne est le chant singulier d’un Terroir unique aux profondes harmoniques, une note tenue, tendue, le La de mon apprentissage de vigneron chaque jour remis à l’ouvrage. Nos sols sont cultivés en entretenant un enherbement riche de plantes naturellement compagnes de nos vignes. Ainsi leurs racines explorent profondément nos terroirs, y puisant une originale minéralité. Ce champagne est né de raisins de Chardonnay du Mesnil sur Oger, cueillis à pleine maturité et vinifiés avec leur flore naturelle de levures, pour 60% en fûts de chêne. Assemblage : 33% de la récolte 2017 avec 67% de vins d'une réserve perpétuelle débutée en 2012. Ce vin a patiemment mûri dans nos caves de craie depuis sa mise en bouteilles en avril 2018.