Mercurey Les Bussières

FranceBurgundyMercurey AOP

Type of winemaking: Indigenous yeast fermentation
Malo-lactic fermentation
Harvesting by hand/Hand-picked harvest
Traditional winemaking

Type d'élevage: Oak - Barrel;Between 6 and 12 months;Jarre - Terracotta;On lees

Current distribution network(s): Café / Hotel / Restaurant
Wine shop
Broker / Sales agent
Importer
Sommelier

Tasting notes: « Les Bussières » désignaient au Moyen Age le lieu où poussaient les broussailles, buissons et bois. Ce Climat, en lisière de fôret, prend racine sur un sol anciennement planté d’arbres. (*) *La Côte chalonnaise, Landrieu-Lussigny & Pitiot Mercurey « Les Bussières » est un vin issu d’une parcelle du Domaine plantée en cépage Chardonnay sur la commune de Mercurey au lieu-dit « Les Bussières », à 300m d’altitude, protégée des vents, exposée plein Est sur un sol argileux et calcaire d’une superficie de 0,28 hectares. « Des sols vivants qui donnent naissance à des vins qui reflètent leur terroir ! » Faces aux enjeux climatiques actuels nous mettons en place une viticulture responsable, sensible et innovante qui intègre les concepts de l’agriculture biologique, de l’agroforesterie et de l’agroécologie. Les raisins sont récoltés à la main, pressés directement puis débourbé à froid après 24h. Les jus sont ensuite entonnés dans des barriques dans lesquels ont lieux les fermentations alcooliques suivie d’un élevage de 10 mois. Mercurey au nez fleuri de chèvrefeuille et de buis. Cette palette d’arômes se prolonge dans une bouche où l’abricot sec domine, et laisse place à une finale salivante.