Sauta Roc (domaine)

Informations

Description

Sauta Roc, au cœur de la garrigue languedocienne, dans la commune de Vailhan, compte 8 hectares de vignes, 1 hectare d'oliviers, et 10 ares d'amandiers.
Notre domaine, créé en 2016, se distingue par des pratiques artisanales : chaque raisin est méticuleusement récolté à la main et vinifié dans notre cave, au sein même du village.
Grâce à un terroir unique, composé de schistes, de calcaires et même d'influences volcaniques, nous avons réussi à capturer une minéralité qui confère à nos vins rouges et blancs une âme singulière et une fraîcheur inégalée.
En cave, notre démarche se veut précise et inspirée des cycles naturels. Des fermentations spontanées aux repos hivernaux, en passant par les soutirages orchestrés selon les phases lunaires et saisonnières, nous cherchons à créer des vins stables, limitant au maximum l'usage de sulfites, seuls intrants admis dans notre chai.

Appellation

Languedoc-Pézenas AOP

Région viticole

Languedoc-Roussillon

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2016

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bouteille verre

Vrac

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Importateur

Pays actuels

France

Pays-Bas

Suisse

Suède

Type de client(s) cible(s)

Caviste

Importateur

Pays cible(s)

Australie

Belgique

Danemark

Japon

Royaume-Uni

États-Unis

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Site web

Consulter le site de EARL Quesne Borrelli

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Contact principal

Prénom

Laura

Nom

BORRELLI

Fonction

Vigneron(ne)