Fosse-Sèche (château de)

Informations

Description

Le Château de Fosse-Sèche est un domaine viticole créé par les moines Bénédictins entre l’an 800 et l’an 1000. Ils y faisaient le vin pour la paroisse. Parmi les plus vieilles cuves à vin maçonnées de France, certaines se trouvent à Fosse-Sèche. Cette antériorité est exceptionnelle. Le domaine prend son nom d’origine en latin: « Fossa Sicca ». Plus d’un millénaire d’histoire impose la légitimité du lieu-dit Fosse-Sèche pour la culture de la vigne.
Tout l’axe de réflexion engagé depuis 1998 gravite autour d’une idée simple: 1/3 de la superficie de Fosse-Sèche est consacré à la production de vin et les 2/3 restants sont entièrement dédiés à la nature et la biodiversité. Il y a donc 15 ha de vignes certifiées en agriculture biologique et biodynamique (Biodyvin) au milieu d’une seule parcelle de 45 ha. Le potentiel de surface de vigne étant de 40 ha, le choix de n’utiliser que 15 ha pour nos vignes relève d’un engagement fort. Les 30 ha restants sont réservés à l’écosystème. Un travail de fond a été engagé depuis plus de 20 ans pour améliorer la biodiversité et préserver un écosystème. Fragile au début, il se renforce d’année en année.
Fosse-Sèche est classé en refuge LPO (Ligue de la Protection des Oiseaux).
Le 1er décembre 2018, plus de 100 abris faune ont été installés avec l’aide et les conseils de la LPO. Il s’agit du plus grand projet jamais réalisé par la LPO dans notre département.
Il y a 20 ans, nous avons creusé un plan d’eau, essentiel pour la biodiversité du domaine. En 2010, un collectif s’est créé pour protéger les 17 espèces de batraciens du Maine-et-Loire. En 2024, une station d’épuration végétale étanche, avec des plantes phyto-épuratrices, est créée et sert à traiter les eaux de lavage de cave et à accueillir dans des conditions idéales des batraciens, libellules et autres insectes.
Depuis plus de 15 ans, nous semons sur plusieurs parcelles, à différents endroits du domaine, plus de 30 espèces de fleurs, pour créer des zones réservoir pour les insectes pollinisateurs.
La propriété est délimitée par 2 forêts sur les côtés les plus larges. Seules les lisières font partie de la propriété, leur superficie est de 5,8 hectares.
3 parcelles, d’une surface d’environ 20 hectares, sont réparties sur le domaine et ont fait l’objet, depuis 2013, de plusieurs plantations d’arbres. Plus de 4500 arbres, arbustes, buissons ont été plantés dans un souci de préservation de la biodiversité. L’objectif est également de canaliser et concentrer le vent sur le vignoble, dans le but de le rafraîchir, comme le ferait un ventilateur et ainsi de diminuer l’impact de la modification climatique.
Nous avons aussi eu le souci d’organiser une production de nectar et de pollen, tous les jours de l’année, dans le but d’aider les insectes pollinisateurs à faire face à cette modification climatique. L’abondance et la diversité des insectes sur le domaine est une source de nourriture importante et essentielle pour les oiseaux et les chauves-souris.
En 2019, une naturaliste a vécu 3 mois sur le domaine pour inventorier la faune et la flore : 60 espèces d’oiseaux et 116 espèces d’insectes ont été identifiées.
Suite à la COP 21 de Paris, le gouvernement de l’époque a lancé en octobre 2016, via la Caisse des Dépôts et Consignation, la CDC biodiversité Nature 2050. Il s’agit de la première matérialisation de la COP 21. Le but de la CDC biodiversité 2050 est d’améliorer la biodiversité dans les milieux agricoles et forestiers malgré la modification climatique qui s’annonce. C’est la première fois en France qu’un programme de ce genre existe avec un budget et une vision sur 35 ans. Fosse-Sèche a intégré ce programme et fut partenaire du programme Nature 2050 dès son lancement. En 2017, Fosse-Sèche a été lauréat du concours national « Arbre d’Avenir » dans la catégorie la plus exigeante, la catégorie CDC 2050. En 2018, Fosse-Sèche a reçu le 1er prix de la dynamique agricole du Maine-et-Loire.
C’est la première fois qu’un domaine viticole remportait ce prix dans le département. Ce qui a retenu l’attention du jury a été notre capacité à conjuguer développement économique, amélioration sociale de l’entreprise par la création de plusieurs emplois et l’implication totale de celle-ci dans la préservation de la biodiversité du domaine.
Depuis 2019, des prélèvements de terre et de feuilles d’arbres (identifiés avec des points GPS) ont été réalisés afin de mesurer le niveau de carbone organique dans les sols et d’azote 15 dans les feuilles d’arbres. Jamais auparavant un domaine viticole dans le monde n’avait effectué ce genre de recherche. Le but est de mesurer l’impact de la modification climatique sur le domaine et travailler sur l’adaptabilité du territoire. Les prélèvements sont planifiés en 2022, 2025, 2030, 2035, 2040, 2045 et 2050.
Depuis septembre 2020, le domaine utilise une électricité française 100 % renouvelable. Via l’offre souscrite, des projets agricoles vertueux de Fermes d’Avenir sont financés.
En 2022, un conservatoire de variétés anciennes d’arbres fruitiers a été planté, en partenariat avec notre ami confiturier Stephan Perrotte (Maison Perrotte). Des vaches jersiaises pâturent également sur une prairie, en collaboration avec l’éleveur Guillaume Gatard et la boucherie JA Gastronomie. Enfin, nous avons décidé d’installer notre propre rucher afin de produire nous-même le miel du domaine.
Nous continuerons à travailler pour anticiper les conséquences de la modification climatique. Les idées ne manquent pas mais nous n’en dirons pas plus car nous souhaitons communiquer uniquement sur ce qui a déjà été réalisé.

Appellation

Vin de France (Val de Loire)

Région viticole

Val de Loire

Pays

France

______

Mode de production

Année de certification

2009-01-01 00:00:00

Démarche qualité

Biodyvin

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin effervescent

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant Bio

Importateur

Sommelier

Pays actuels

Allemagne

Australie

Autriche

Belgique

Canada

Chine

Côte d'Ivoire

Danemark

Espagne

France

Grèce

Hong-Kong

Ile de la Réunion

Israël

Italie

Luxembourg

Maroc

Monaco

Norvège

Nouvelle-Zélande

Pays-Bas

Royaume-Uni

République Tchèque

République de Corée

Singapour

Suisse

Taïwan

États-Unis

Type de client(s) cible(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant Bio

Importateur

Sommelier

Pays cible(s)

Afrique du Sud

Argentine

Brésil

Cameroun

Canada

Chili

Chine

Colombie

Costa Rica

Croatie

Finlande

Guadeloupe

Hongrie

Inde

Indonésie

Irlande

Islande

Luxembourg

Madagascar

Mexique

Nouvelle-Calédonie

Panama

Polynésie française

Portugal

Pérou

République démocratique du Congo

Sao Tomé-et-Principe

Seychelles

Slovaquie

Slovénie

Sénégal

Tanzanie

Thaïlande

Turquie

Zimbabwe

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Contact principal

Prénom

Guillaume

Nom

Pire