Tenuta Santa Lucia Biodinamica

Informations

Description

Nous sommes une cave biodynamique et biologique (toutes deux certifiées) située à Mercato Saraceno, en Émilie-Romagne, au cœur de la vallée du Savio, sur les pentes des Apennins. Nous travaillons de manière biologique et biodynamique depuis le premier moment dans le champ jusqu'à la dernière étape de la production. Pour nous, les certifications sont très importantes et constituent une garantie de certitude pour le consommateur et le producteur.

Par choix, nous ne travaillons qu'avec des cépages indigènes de notre région, exclusivement en biodynamie et en agriculture biologique (Albana, Centesimino, Pagadebit, Rebola et, surtout, Famoso, qui n'a l'appellation DOC que dans notre village) : Mercato Saraceno et nous avons redécouvert et enregistré ce raisin qui avait complètement disparu.

Nous ne travaillons absolument pas avec des cépages internationaux.

Dans le passé, pendant de nombreuses années, notre région a été sous-évaluée, surexploitée et dévalorisée. L'Émilie-Romagne est une région dont l'histoire et la variété des vins sont immenses et séculaires.

Notre objectif est de représenter notre coin du monde de la manière la plus authentique et la plus véridique possible. C'est pourquoi nous ne produisons que des cépages indigènes, en utilisant des levures indigènes, afin de représenter notre terroir. Lorsque quelqu'un boit le Tenuta Santa Lucia, il boit une partie de la Romagne, plus précisément le Mercato Saraceno : Mercato Saraceno.


Nous sommes une cave biodynamique et biologique (toutes deux certifiées) située à Mercato Saraceno, en Émilie-Romagne, au cœur de la vallée du Savio, sur les pentes des Apennins. Nous travaillons de manière biologique et biodynamique depuis le premier moment dans le champ jusqu'à la dernière étape de la production. Pour nous, les certifications sont très importantes et constituent une garantie de certitude pour le consommateur et le producteur.

Par choix, nous ne travaillons qu'avec des cépages indigènes de notre région, exclusivement en biodynamie et en agriculture biologique (Albana, Centesimino, Pagadebit, Rebola et, surtout, Famoso, qui n'a l'appellation DOC que dans notre village) : Mercato Saraceno et nous avons redécouvert et enregistré ce raisin qui avait complètement disparu.

Nous ne travaillons absolument pas avec des cépages internationaux.

Dans le passé, pendant de nombreuses années, notre région a été sous-évaluée, surexploitée et dévalorisée. L'Émilie-Romagne est une région dont l'histoire et la variété des vins sont immenses et séculaires.

Notre objectif est de représenter notre coin du monde de la manière la plus authentique et la plus véridique possible. C'est pourquoi nous ne produisons que des cépages indigènes, en utilisant des levures indigènes, afin de représenter notre terroir. Lorsque quelqu'un boit le Tenuta Santa Lucia, il boit une partie de la Romagne, plus précisément le Mercato Saraceno : Mercato Saraceno.

Le travail dans le vignoble doit être parfaitement intégré aux activités du vinificateur dans la cave, l'objectif est donc d'utiliser uniquement des levures indigènes et de suivre des fermentations spontanées afin que les raisins ne soient pas transformés en vin, mais plutôt accompagnés dans leur devenir, toujours un pas en arrière, afin de ne pas perturber l'harmonie du site et ainsi laisser le produit s'exprimer librement et donner un goût dans le verre, à ceux qui le boivent, qui est la vérité de ce lieu, comme les Romains avaient l'habitude de dire « Genius loci ».

C'est moi, Rosa, Andrea (mon frère) qui poursuivons l'exploitation viticole commencée par nos arrière-grands-parents et poursuivie par notre père Paride, agronome et œnologue principal de la cave. Nous sommes environ 10 à 15 personnes au total à travailler à Tenuta Santa Lucia.

Appellation

Mercato Saraceno DOC Famoso

Région viticole

Emilia-Romagna

Pays

Italie

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Mode de production

Année de certification

2010-01-01

Démarche qualité

Demeter

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin effervescent

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Détaillant

Détaillant Bio

E-commerce / VPC

Exportateur

Importateur

Sommelier

Pays actuels

Danemark

Japon

Type de client(s) cible(s)

Café / Hotel / Restaurant

E-commerce / VPC

Exportateur

Importateur

Pays cible(s)

Allemagne

Canada

Espagne

Estonie

Hong-Kong

Islande

Luxembourg

Monténégro

Pologne

Russie

Suisse

Swaziland

Émirats arabes unis

États-Unis

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Site web

Consulter le site de Tenuta Santa Lucia Biodinamica

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Contact principal

Prénom

Rosa

Nom

BENEDETTI

Fonction

Vigneron