AURELIE ET FABIEN ROMANY

Informations

Description

Le domaine Aurélie et Fabien ROMANY est un domaine viticole familial de 23
hectares, fondé par les ancêtres de Fabien. La majorité des vignes, plantées en sélection
massale, datent des années 1950-1960, avec une parcelle centenaire. Situées sur la
commune de Bully et ses environs, dans le sud du Beaujolais, nos vignes se trouvent à
30 km au nord de Lyon.
Nos vignes de cépage Gamay, cultivées sur sols granitiques ou de pierres bleues
roches volcaniques, sont certifiées bio depuis 2013. Les sols granitiques offrent des vins
rouges fluides et fruités, à savourer dans leur jeunesse, tandis que les sols de pierres
bleues apportent de la profondeur au fruit. Quant à notre Chardonnay, destiné aux vins
blancs, il pousse sur des sols argileux et des sols de pierres bleues sur roches
volcaniques et est certifié bio depuis 2023. Les vins blancs issus de sols argileux se
montrent gras et gastronomiques, tandis que ceux sur pierres bleues révèlent des
arômes fruités d’une grande pureté. Cette diversité de sols nous permet une sélection
parcellaire soignée pour proposer des cuvées uniques. Notre parcelle centenaire en
Gamay et Gamay de Bouze, sur pierres bleues, est vinifiée naturellement, avec un léger
sulfitage à l'embouteillage selon les millésimes, donnant naissance à notre cuvée "Into
the Wild".
La première vinification du domaine a eu lieu en 2019. Nous privilégions des
vinifications peu interventionnistes, en mettant l'accent sur un travail rigoureux à la
vigne pour obtenir des raisins d'une qualité optimale. Pour nous, l’agriculture biologique
va au-delà d’un simple mode de production : c’est une véritable philosophie "Une vigne
saine dans un sol sain." Dans cet esprit, notre ferme accueille également de petites
productions complémentaires, notamment de l’élevage bovin et des cultures
céréalières, pour soutenir les principes de l’agroécologie.

Appellation

Beaujolais AOP

Région viticole

Beaujolais et Lyonnais;Bourgogne

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2013-01-01

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bouteille verre

Vrac

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Caviste

Grossiste

Importateur

Pays actuels

Belgique

Canada

France

Type de client(s) cible(s)

Caviste

Courtier / Agent commercial

Exportateur

Grossiste

Importateur

Pays cible(s)

Brésil

Finlande

Ile de la Réunion

Irlande

Luxembourg

Norvège

Pays-Bas

Suisse

Suède

États-Unis

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Contact principal

Prénom

Fabien

Nom

ROMANY

Fonction

Vigneron(ne)