DOMAINE DE BROUSSE

Informations

Description

Amandine est une skateuse urbaine à l'esprit libre, mais son âme est dans les vignes. Après 15 ans passés à Paris, elle est revenue dans le vignoble familial pour exprimer sa créativité dans des vins signatures souples et épicés. Amandine Boissel est la 4ème génération au Domaine de Brousse. Au départ, elle ne voulait pas travailler au domaine. "C'est une chance de grandir dans un vignoble, mais c'est aussi une charge. Lorsque j'étais enfant, nous n'avions jamais de week-ends ni de vacances. Mes parents étaient toujours en train de travailler et de s'inquiéter du temps qu'il faisait. Je ne voulais pas vivre comme ça". Mais après 15 ans à Paris, elle a décidé de revenir au pays, à condition que le domaine passe en bio : "Nous sommes certifiés depuis 2019. Cela a pris trois ans. Il s'agissait simplement de cultiver des raisins sans produits chimiques artificiels, sans herbicides ni pesticides. Cela n'a rien changé dans la cave. Nous avons toujours fait des vins avec des levures indigènes et très peu de sulfites, tout simplement, comme mon grand-père."

Les vignes sont plantées sur les premières pentes du plateau de Cordes, au cœur de l'AOC Gaillac. Les cépages sont tous mélangés dans les parcelles, et entourés d'autres cultures : "J'aime ça parce que les vignes ne sont pas seules. Nous avons besoin de cette diversité. Il y a toujours eu beaucoup de vignes ici, mais quand mes parents sont arrivés il y a 40 ans, il y avait plus de cultures et seulement 2 ou 3 hectares de vignes. Mon grand-père a dû les arracher pendant la guerre mais mes parents les ont replantées, les variétés locales : Duras, Braucol, Mauzac et Loin de L'oeil". Aujourd'hui, Amandine travaille 10 hectares de vignes, toujours accompagnée de son chien Johnny : "C'est ma petite ombre, il me suit partout, sautant du quad au tracteur, toujours prêt à attaquer la nouvelle journée. Chaque matin, il me pousse dehors, dans les vignes, son terrain de jeu préféré. Il rend les jours plus courts quand je suis seule dans les vignes. Je le regarde renifler les sols, courir entre les rangs et faire une pause avec moi. Il me fait apprécier le moment présent, la chance que j'ai d'être ici".

Appellation

Gaillac AOP

Région viticole

Sud-Ouest

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2024

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin effervescent

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant

Détaillant Bio

Exportateur

Grossiste

Importateur

Sommelier

Pays actuels

France

Type de client(s) cible(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant Bio

Exportateur

Grossiste

Importateur

Sommelier

Pays cible(s)

Allemagne

Belgique

Canada

Danemark

Estonie

Finlande

Hong-Kong

Japon

Pays-Bas

Royaume-Uni

Suède

États-Unis

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Site web

Consulter le site de DOMAINE DE BROUSSE

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Contact principal

Prénom

AMANDINE

Nom

BOISSEL