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Cantine Palesi

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Description: Le vignoble est le joyau de la Masseria Palesi. Il s'étend sur 14 hectares autour du cœur du complexe architectural et est entouré de murs en pierre sèche séculaires, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

La philosophie du vignoble repose sur une relation harmonieuse avec le paysage, laissant la terre offrir naturellement ce qu’elle a à donner, sans contraintes artificielles.

La surface viticole est entièrement gérée en mode biologique, grâce aux spécificités de son écosystème : le microclimat agréable, la richesse minérale du sol et une bonne teneur en matière organique. Ces caractéristiques ont permis d'obtenir la certification biologique en évitant l'utilisation de pesticides et d'engrais de synthèse.

L'agriculture biologique part du principe que le sol n'est pas une couche inerte mais un milieu riche en vie : des milliards de micro-organismes favorisent la concentration des nutriments, la rétention adéquate d'eau, la compaction optimale du sol et de nombreuses autres conditions favorables.

Pour maintenir cet équilibre, nos agronomes surveillent en permanence l'activité microbienne du sol à travers des analyses minutieuses, et les pratiques de fertilisation se limitent à des méthodes traditionnelles comme le cover crops, qui enrichit et préserve la matière organique en enfouissant des cultures herbacées dans le sol.

Type de client(s) actuel(s): Café / Hotel / Restaurant
Caviste
Courtier / Agent commercial
Détaillant
Sommelier

Type de client(s) cible(s): Caviste
Courtier / Agent commercial
Détaillant
Détaillant Bio
E-commerce / VPC
Importateur