Domaine Caroline Bonnefoy

Informations

Description

C’est en 1999, après des études d’oenologie, que Caroline Bonnefoy décide d’embrasser le
métier de vigneron. Elle s’installe, avec sa soeur et son père, à Valréas sur les terres du
domaine, propriété familiale depuis plus d’un siècle.
En 2005, les 2 soeurs décident de séparer l’exploitation pour voler chacune de leurs propres
ailes.
Au fil du temps, la propriété s’agrandie et fait la part belle à de nouvelles appellations.
Aujourd’hui, Caroline exploite 45 hectares de vignes implantées sur quatre appellations
différentes : Valréas, Cru Rasteau, Cru Beaumes de Venise, Ventoux.
Situé à 210m d’altitude, le vignoble de Valréas planté en Grenache, Syrah, Mourvèdre et
Carignan, bénéficie d’un mistral fort et d’un bon ensoleillement. Il est donc sujet à une
maturité un peu tardive. Son sol argilo-calcaire et caillouteux en surface renferme, à un
mètre de profondeur, d’importants bancs de gravier, permettant de garder la fraîcheur des
sols et du drainage naturel des terres.
Dans la famille depuis deux siècles, le vignoble de Rasteau, restauré en 2006, occupe 4
hectares. Bénéficiant d’une exposition plein Sud, abrité du Mistral par la colline et par une
forêt, il dispose d’un sol très pierreux composé de galets roulés et un sous-sol argilo-calcaire,
de forte densité, empêchant toute intervention en cas de pluie.
Disposée en terrasses exposée plein Nord, sur 3 hectares, la vigne de Beaumes de Venise
s’étend sur des sols de schistes sous composés de marne bleue.
5 hectares de Ventoux, acquis en 2009, au pied du géant de Provence complètent la
sélection.
95 % des vins produits sont des rouges.
Depuis 2005, c’est son compagnon, Gilles Phétisson, qui gère, en agriculture biologique, la
partie viticole alors que Caroline se consacre à la vinification.
Passionnée par son métier, Caroline cherche à restituer à travers ses flacons la meilleure
expression du sol et de la vigne.

Appellation

Côtes du Rhône Villages Valréas AOP

Région viticole

Provence Corse

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2011-01-01

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bag in Box BIB

Bouteille verre

Type de produit

Vin doux et liquoreux

Vin effervescent

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Détaillant

Détaillant Bio

GMS

Grossiste

Importateur

Pays actuels

Allemagne

Belgique

France

Luxembourg

États-Unis

Type de client(s) cible(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant

Détaillant Bio

E-commerce / VPC

Exportateur

GMS

Grossiste

Importateur

Sommelier

Pays cible(s)

Allemagne

Belgique

France

Royaume-Uni

États-Unis

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Site web

Consulter le site de EI Bonnefoy

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Contact principal

Prénom

Aurélie

Nom

Cazeneuve