DOMAINE PARPALHOL

Informations

Description

Le domaine Parpalhòl (Papillon, en occitan), c’est avant tout une histoire d’amitié. Celle de deux amis, animés par une passion commune : faire des vins de terroir, traduisant l’excellence du Languedoc-Roussillon.
Tout d’abord il y a Julien. Après avoir suivi un cursus vini-viticole à Montpellier, il reprend le domaine familial en 2006. Il succède à son père, enfant du pays bitterois, qui vendait la récolte à la coopérative depuis 1995. Julien a appris auprès de Jean-Marie Alquier, du domaine Bardi d’Alquier mais également au sein du Domaine
Trévallon, pointure des Alpilles.
Serge quant à lui est issu de la restauration. Après avoir exercé 20 ans à l’étranger, la passion du vin se concrétise très tôt par des formations à l’Université de Suze-la-Rousse, puis à l’École viticole de Changins en Suisse, et enfin le WSET en 2015.
Notre domaine s’étend sur 30 hectares, sur les contreforts de Corneilhan. Un terroir d’exception où, à l’époque, les Romains y cultivaient déjà leurs vignes.
Dans la fraîcheur des hauteurs du Plateau de l’Orb, une douce brise matinale sèche les gouttes de rosée sur un galet. Sur le sol sablonneux languedocien, le pas des hommes ayant vendangé toute la nuit - afin de conserver la fraîcheur des fruits - a laissé place au calme de l’aurore. Les premiers rayons de soleil franchissent la colline et transforment une feuille de vigne en dentelle étincelante. Une silhouette se pose délicatement sur cette feuille, puis reprend son envol, chaotique et libre, entre ombre et lumière.
Nous avons à cœur de rester à l’écoute de nos vignes mais également de la biodiversité qui nous entoure. C’est avec humilité et beaucoup de patience que nous apprenons chaque jour un peu plus.
Avec l’aide de Sophie Brun, œnologue et conseillère des plus grands noms des Terrasses du Larzac, nous recherchons l’équilibre et l’excellence à travers nos vins avec comme seul objectif, rendre hommage et magnifier notre terroir.

Appellation

Pays d'Hérault IGP

Région viticole

Languedoc-Roussillon

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2015

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Grossiste

Importateur

Pays actuels

France

Maroc

Sénégal

États-Unis

Type de client(s) cible(s)

Caviste

Courtier / Agent commercial

Grossiste

Importateur

Pays cible(s)

Allemagne

Autriche

Danemark

Inde

Irlande

Pays-Bas

Royaume-Uni

Suisse

États-Unis

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Site web

Consulter le site de SAS ODYSSEE

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Contact principal

Prénom

Serge

Nom

PILLOT

Fonction

Directeur générale