Mercurey 1er Cru Champs Martin

FranceBourgogneMercurey Premier cru AOP

Type de vinification: Fementation en levure indigène
Fermentation malolactique réalisée
Vendanges manuelles
Vinification traditionnelle

Réseau(x) de distribution actuel(s): Café / Hotel / Restaurant
Caviste
Courtier / Agent commercial
Importateur
Sommelier

Notes de dégustation: « Les Champs Martin » désignaient autrefois les champs ou l’on cultivait les céréales. Ils ont appartenu à la famille Martin, un des noms les plus fréquent en Saône et Loire. (*) *La Côte chalonnaise, Landrieu-Lussigny & Pitiot Notre Mercurey « Les Champs Martin » est un vin issu d’une parcelle du Domaine plantée en cépage Chardonnay sur la commune de Mercurey au lieu-dit « Les Champs Martin », à 400m d’altitude, exposé Sud Est sur un sol argileux et calcaire d’une superficie de 0,34 hectare. « Des sols vivants qui donnent naissance à des vins qui reflètent leur terroir ! » Faces aux enjeux climatiques actuels nous mettons en place une viticulture responsable, sensible et innovante qui intègre les concepts de l’agriculture biologique, de l’agroforesterie et de l’agroécologie. Les raisins sont récoltés à la main, pressés directement puis débourbé à froid après 24h. Les jus sont ensuite entonnés dans des barriques dans lesquels ont lieux les fermentations alcooliques suivie d’un élevage de 10 mois. Nez complexe aux notes de fruits blancs, vanille et beurre. En bouche ce vin est à la fois concentré et structuré avec un bel équilibre aromatique, sublimé par une finale tout en finesse.