3P - Assemblage

Information

Product type

Still wine

Color

White

Vintage

2023

Grape varieties

Pinot Blanc

Pinot Gris

Pinot noir

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

12,0%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Destemming

Indigenous yeast fermentation

Direct pressing

No input winemaking

Traditional winemaking

Type d'élevage

Between 6 and 12 months;Inox

Production mode

None

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Wine shop

Organic Retailer

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Contrôle de maturité de raisins, micro macération avant pressurage et fermentation en cuves inox thermorégulées. Sans levurage. 3 cépages vinifiés ensemble. 3 parcelles, même superficie récoltée de chaque cépage chaque année. Vin complexe, de caractère et puissance. En bouche, une matière grasse au début et il s'ouvrira petit à petit pour laisser une belle longueur. Potentiel de garde de 8 ans.