3P - Assemblage

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Blanc

Millésime

2023

Cépages

Pinot Blanc

Pinot Gris

Pinot noir

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

12,0%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

Egrappé

Fementation en levure indigène

Pressurage direct

Vinification sans intrant

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Entre 6 et 12 mois;Inox

Mode de production complémentaire

Aucun

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Caviste

Détaillant Bio

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Contrôle de maturité de raisins, micro macération avant pressurage et fermentation en cuves inox thermorégulées. Sans levurage. 3 cépages vinifiés ensemble. 3 parcelles, même superficie récoltée de chaque cépage chaque année. Vin complexe, de caractère et puissance. En bouche, une matière grasse au début et il s'ouvrira petit à petit pour laisser une belle longueur. Potentiel de garde de 8 ans.