Je ne sais pas - Assemblage

Information

Product type

Still wine

Color

White

Vintage

2023

Grape varieties

Muscat Ottonel

Pinot Gris

Riesling

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

12,5%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Destemming

Indigenous yeast fermentation

Direct pressing

No input winemaking

Traditional winemaking

Type d'élevage

Inox;Less than 6 months

Production mode

None

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Large retailers

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Contrôle de maturité de raisins, pressurage des jus et fermentation en cuves inox thermorégulées. Sans levurage. 3 vins vinifiés séparément et assemblés à la fin. 6000 bouteilles par an (en moyenne). Il est léger et gouleyant, c'est un vin de copain. Muscat pour garder le nez de fruits frais, Riesling pour donner de la fraîcheur en fin de bouche et Pinot Gris pour une touche de sucrosité. À boire dans les 4 ans.

Medal(s) and/or awards

Médaille de bronze Paris International Trophy