Pinot Auxerrois

Information

Product type

Still wine

Color

White

Vintage

2023

Grape varieties

Auxerrois

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

12,5%

______

Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Indigenous yeast fermentation

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Between 6 and 12 months

Production mode

Biodynamie

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Organic Retailer

______

Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

C’est un vin délicat au fruité agréable et discret accompagné de notes toastées voire beurrées. La bouche conjugue équilibre et souplesse. Vin plaisant qui s’adapte facilement à l’ensemble de la cuisine traditionnelle (buffets froids, tête de veau, quiches, boudins, quenelles de foies, baeckeofa, bouchée à la reine, poissons,…)