LA CHAUME "Naissens" Fines bulles

Information

Product type

Sparkling wine

Color

White

Vintage

2021

Grape varieties

Chardonnay

Pinot noir

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

13,0%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Autre

Type d'élevage

Between 12 and 18 months

Production mode

None

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Importer

Sommelier

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Naissens est une cuvée fines bulles qui s’inspire pleinement de la méthode originelle, dite méthode ancestrale. Comme pour un grand vin tranquille cette cuvée issue de raisins cueillis à pleine maturité et au rendement maîtrisé porte en elle l’empreinte de l’année et exhale la minéralité de l’endroit qui l’a vue naitre. La fermentation démarrée en cuve se termine en bouteille à partir des sucres essentiellement issus de raisins et ne nécessite pas de liqueur d’expédition. Elle trouve son parfait équilibre gustatif sans sucre ajouté. D’une mousse onctueuse s’échappe de très fins chapelets de fines bulles.