LA CHAUME "Bel Canro"

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2022

Grape varieties

Merlot

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

13,5%

______

Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Autre

Destemming

Indigenous yeast fermentation

Malo-lactic fermentation

Pump over

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

No input winemaking

Traditional winemaking

Type d'élevage

Between 6 and 12 months;Inox

Production mode

None

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Importer

Sommelier

______

Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Une cuvaison courte sur une vendange parfaitement mûre afin d'extraire le fruit. Une robe rouge Mazarin très profonde à reflets violines. En première bouche ce vin souple et velouté dévoile des arômes de fruits à baies noires, tel le cassis. Souple et charnu, ce vin à une finale plus épicée avec des notes poivrées. Un vin à déguster dés à présent pour son fruité et le velouté des tanins, mais dont la concentration de structure laisse augurer une réelle capacité de conservation sur deux ou trois années. Servi à 15 - 16°C, il accompagne à merveille les viandes giboyeuses, volailles rôties et fromages à pâte molle.