Les Hauts de Serres

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2020

Grape varieties

Carignan

Grenache noir

Mourvèdre

Syrah

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

13,5%

______

Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Schistous

Type of winemaking

Rack and return

Destemming

Pre-fermentation cold maceration

Push down

Pump over

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Type d'élevage

Between 12 and 18 months

Production mode

None

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Broker / Sales agent

Retailer

Large retailers

Importer

______

Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

Au nez, le boisé se fait discret et laisse les fragrances de thym et de romarin s’exprimer. Le Mourvèdre offre quelques arômes d’épices. La bouche, d’une chaleur câline, est veloutée et fruitée, à peine relevée d’une touche tannique. Un très joli vin que l’on peut savourer dès à présent ou laisser vieillir en cave. A déguster avec des bouchées à la reine forestières, une souris d’agneau, un civet de sanglier, une pintade aux morilles, un cas soulet, une camarguaise. Servir à 16/18°C. Garde : 12 à 15 ans