Les Hauts de Serres

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Millésime

2020

Cépages

Carignan

Grenache noir

Mourvèdre

Syrah

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

13,5%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Schisteux

Type de vinification

Delestage

Egrappé

Macération pré-fermentaire à froid

Pigeage

Remontage

Vendanges manuelles

Type d'élevage

Entre 12 et 18 mois

Mode de production complémentaire

Aucun

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant

Grossiste

Importateur

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Au nez, le boisé se fait discret et laisse les fragrances de thym et de romarin s’exprimer. Le Mourvèdre offre quelques arômes d’épices. La bouche, d’une chaleur câline, est veloutée et fruitée, à peine relevée d’une touche tannique. Un très joli vin que l’on peut savourer dès à présent ou laisser vieillir en cave. A déguster avec des bouchées à la reine forestières, une souris d’agneau, un civet de sanglier, une pintade aux morilles, un cas soulet, une camarguaise. Servir à 16/18°C. Garde : 12 à 15 ans