Ode aux Ignorants

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2021

Grape varieties

Carignan

Grenache noir

Mourvèdre

Syrah

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

14,0%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Rack and return

Destemming

Indigenous yeast fermentation

Malo-lactic fermentation

Crushing

Carbonic maceration

Pump over

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Traditional winemaking

Type d'élevage

Oak - Barrel;Oak - Demi-muid;Ovoid concrete;More than 18 months

Production mode

None

______

Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Broker / Sales agent

E-commerce / Distance selling

Importer

______

Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

C'est notre vin signature qui offre une réelle complexité aromatique sur des notes minérales d'encre et de graphite. Concentré, dense et d'une texture douce et crayeuse. Bouche complexe de tapenade d'olive, de cassis, d'herbes de garrigue. Son équilibre et sa longue finale laissent présager un beau potentiel pour la garde.

Medal(s) and/or awards

- Jancis Robinson (août 2023) : 95/100 - Guide bettane+desseauve (sept 2022) : 94/100 - VertdeVin Magazine (Jan 2023) : 94/100 - 2023 Challenge Millesime Bio : Médaille d'Or