Ode aux Ignorants

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Millésime

2021

Cépages

Carignan

Grenache noir

Mourvèdre

Syrah

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

14,0%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

Delestage

Egrappé

Fementation en levure indigène

Fermentation malolactique réalisée

Foulé

Macération carbonique

Remontage

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Bois (chêne) - Barrique;Bois (chêne) - Demi-muid;Béton ovoïde;Plus de 18 mois

Mode de production complémentaire

Aucun

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

E-commerce / VPC

Importateur

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

C'est notre vin signature qui offre une réelle complexité aromatique sur des notes minérales d'encre et de graphite. Concentré, dense et d'une texture douce et crayeuse. Bouche complexe de tapenade d'olive, de cassis, d'herbes de garrigue. Son équilibre et sa longue finale laissent présager un beau potentiel pour la garde.

Médaille(s) et/ou distinctions

- Jancis Robinson (août 2023) : 95/100 - Guide bettane+desseauve (sept 2022) : 94/100 - VertdeVin Magazine (Jan 2023) : 94/100 - 2023 Challenge Millesime Bio : Médaille d'Or