GabrieLLe (Pergola)

Information

Product type

Still wine

Color

Red

Vintage

2023

Grape varieties

Merlot

Number of bottles produced

< 25 000 cols

Packaging

Glass bottle

% alcohol

14,5%

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Mode de production

Type of soil

Calcareous clay/Limestone clay

Type of winemaking

Autre

Destemming

Whole bunch vatting

Malo-lactic fermentation

Whole bunches maceration

Push down

Harvesting by hand/Hand-picked harvest

Without added sulfites

Type d'élevage

Between 6 and 12 months;Jarre - Terracotta;On lees

Production mode

No added sulfites

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Distribution networks

Current distribution network(s)

Café / Hotel / Restaurant

Wine shop

Retailer

Exporter

Large retailers

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Tasting notes, medals and awards

Tasting notes

90/100 Yves Beck, 15.25+/20, 90-91/100 Jonathan Choukroun, Issu de vignes cultivées en pergola, ce 100 % Merlot, vinifié et élevé en jarre, est dédié à Gabrielle, la fille de Nicolas Sabaté. Le vin se distingue par sa robe pourpre et dense ainsi que par l’éclat frais et fruité de son bouquet. Outres des notes de baies rouges, il révèle des nuances de fèves de cacao ainsi qu’une touche crayeuse. Légèrement salin en attaque, le vin arbore du tempérament et de la vivacité grâce à une excellente corrélation entre des tannins serrés et une acidité autant structurante que rafraîchissante. Un vin linéaire, audacieux, revendicateur et salivant.