Masterclass

Le programme des masterclass 2023

Thème de la masterclass	Planning
COMPLET !! - Les Cavistes Indépendants vous présentent leur sélection sans sulfites ajoutés Animée par Cyril Coniglio (Meilleur Caviste de France 2018, Maître Caviste, président de la Fédération des Cavistes Indépendants et vice-président du SCP Syndicat des Cavistes Professionnels)	Lundi 30 Janv. 14h30
COMPLET !! - Cocktail bio'clock ! Animée par Nathalie Baylaucq de Spirits Hunters et Frantz Heitz de Robert	Lundi 30 Janv. 16h30
2023 : l'année des appellations 100% bio Animée par Fanny Barthélémy, OWA Learning (Organic Wine Academy)	Mardi 31 Janv. 10h
COMPLET !! - Le vin rouge peut aussi se déguster frais ! Comment apporter de la fraîcheur aux vins avec de nouvelles méthodes de vinification afin de s’adapter aux effets du dérèglement climatique ? Animée par Alexis Zaouk (Meilleur Caviste d’argent 2022, Meilleur jeune Caviste de France 2020 et Maître Caviste)	Mardi 31 Janv. 11h30
De la vigne à la bière Animée par Elisabeth Pierre (Zythologue et fondatrice du magazine Bierissima)	Mardi 31 Janv. 14h30
COMPLET !! - L'atelier des Écri'Vins - COMPLET ! Atelier animé par Juliette Cortese (autrice et animatrice d'ateliers d'écriture) et Antoine Beth (oenologue et enseignant) Comment transcrire l’expérience sensorielle de la dégustation dans une langue poétique personnelle ? La masterclass sera l’occasion de déguster des vins médaillés au concours Challenge Millésime Bio et d’écouter des textes littéraires. A partir de ces deux supports, les participants seront invités à découvrir une technique d’écriture poétique et à produire chacun un court texte.	Mardi 31 Janv. 17h
Du verre à l'assiette : 100% végan Animée par Mathieu Chastaing (professionnel de la restauration, formateur) et Lauriane Molendi (caviste)	Mercredi 1er Fév. 11h30