La Chouette du Chai

Informations

Description

C'est en 2015 que Sylvie Guiraudon s'installe sur les hauteurs de Cazevieille et créée La Chouette du Chai. Sur 260 hectares de forêts de chênes verts, d’arbousiers se dresse un vieux presbytère du 12ème siècle entièrement rénové et transformé en caveau. Aujourd'hui, Sylvie et Olivier le maître de chai cultivent 18 ha de vignes en agriculture biologique et en biodynamie. Le domaine peut compter sur 2 terroirs : la Combe de Morties où les raisins sont en pleine maturité et La Figarède où s'épanouissent des vignes plus jeunes. Chaque cépage et parcelle sont vendangés à la main, vinifiés séparément en cuve inox puis assemblés.

Appellation

Pic Saint-Loup AOP

Région viticole

Languedoc-Roussillon

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2014

Démarche qualité

Aucune

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Exportateur

Grossiste

Pays actuels

Belgique

France

Type de client(s) cible(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Sommelier

Pays cible(s)

Allemagne

Espagne

France

Italie

Pays-Bas

Royaume-Uni

Suisse

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Contact principal

Prénom

Sylvie

Nom

Guiraudon