Clos de l'Ours (domaine)

Informations

Description

En 2012, nous avons, tous les 4 (parents & enfants), fait le pari de changer de vie pour devenir vignerons. C’est à Cotignac, dans un secteur très frais de Provence, que nous avons trouvé notre « clos ». Un parcellaire rare de 15 hectares de vieilles vignes, d’un seul tenant et entouré de forêt. Les vieux cépages emblématiques de Provence y ont été conservés (ugni-blanc, carignan, mourvèdre, clairette ou cinsault) et la culture est déjà bio depuis 2000. Entièrement autodidactes, nous avons appris à comprendre avec humilité notre terroir. Nous avons fait le choix d’approfondir une culture respectueuse de l’environnement : en développant dès le début le viti-pastoralisme, en replantant des arbres au milieu du clos (oliviers et fruitiers), en favorisant l’enherbement des vignes (naturel et semé) et en travaillant en traction animale sur nos plus vieilles parcelles. Nous avons ensuite converti le domaine en biodynamie afin de continuer à enrichir la biodiversité qui nous entoure. La fraicheur particulière de ce clos marque nos vins. Le travail simple mais minutieux et naturel, tout au long de l’année, à la vigne et en vinification (vendanges exclusivement manuelles, fermentations en levures indigènes…) permet de retrouver la même trame minérale, fraîche et pourtant bien sudiste dans nos vins. Nous produisons des vins sincères, qui nous ressemblent, avec une véritable identité : généreuse, sudiste et toujours fraîche.

Appellation

Côtes de Provence AOP

Région viticole

Provence Corse

Pays

France

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Mode de production

Année de certification

2003

Démarche qualité

Biodyvin

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Importateur

Sommelier

Pays actuels

Allemagne

Canada

France

Irlande

Italie

Luxembourg

Nouvelle-Zélande

Pays-Bas

Royaume-Uni

Suisse

Type de client(s) cible(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

E-commerce / VPC

Importateur

Sommelier

Pays cible(s)

Australie

Danemark

Espagne

États-Unis

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Site web

Consulter le site de Domaine Clos de l'Ours

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Contact principal

Fonction

Vigneron(ne)