Tenuta Villa Bellini

Informations

Description

La Tenuta Villa Bellini est un domaine viticole situé au cœur de la région de la Valpolicella Classica, qui s'étend sur six hectares, dont quatre sont consacrés à la culture de la vigne. Le terrain, constitué d'un réseau de roches calcaires et calcarénitiques éocènes recouvertes d'une fine couche de terre, est consacré à la viticulture biologique de précision, mise en œuvre dans le respect du brolo, de la flore et de la faune.
La viticulture biologique de précision implique une intervention minimale dans le vignoble, réalisée dans le respect de la biodiversité : le principal système de fertilisation du sol est l'engrais vert, l'irrigation est exclusivement une irrigation d'urgence, et les traitements et fertilisations organiques ne sont effectués que lorsque cela est strictement nécessaire et uniquement pour les vignobles qui en ont besoin.

Quatre principaux cépages indigènes de la région sont cultivés à Tenuta Villa Bellini selon cette méthode : Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Les vignes cultivées en espalier vertical [Alberello] et en pergola poussent en rangs très étroits et très denses, ce qui garantit une meilleure qualité des raisins au prix d'un faible rendement à l'hectare et permet en même temps une culture exclusivement manuelle.
Les vendanges sont effectuées à la main par une sélection minutieuse des grappes de raisin. Seuls les raisins sains et parfaitement mûrs parviennent à la cave, tandis que les raisins impropres sont retournés à la terre. Le séchage se fait naturellement, avec la seule ventilation du grenier de séchage, afin que chaque grappe puisse exprimer pleinement son potentiel aromatique. La fermentation est spontanée et se fait par microvinifications avec de petites quantités de raisins dont la subdivision est marquée par le moment de la récolte. Dans un chai à barriques composé de tonneaux de cinq cents litres et de barriques de deux mille litres de chêne français délicatement grillé, les vins s'affinent.
Chaque étape de la vinification est effectuée dans la cave historique du domaine, sous la supervision constante de Filippo Formenti, œnologue et responsable de la coordination du vignoble et de la cave, et d'Enrico Nicolis, œnologue consultant. Tous deux ont été les élèves du professeur Roberto Ferrarini, un œnologue novateur qui a contribué à la renaissance de l'Amarone.

Appellation

Amarone della Valpolicella DOCG

Région viticole

Veneto

Pays

Italie

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Mode de production

Démarche qualité

ISO 9000

Conditionnement

Bouteille verre

Type de produit

Vin effervescent

Vin tranquille

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Réseaux distributions

Type de client(s) actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Détaillant Bio

Importateur

Sommelier

Pays actuels

Canada

France

Suisse

Taïwan

Type de client(s) cible(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Détaillant Bio

Importateur

Sommelier

Pays cible(s)

Allemagne

Australie

Autriche

Hong-Kong

Royaume-Uni

Singapour

États-Unis

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Site web

Consulter le site de Società Agricola Corte Polfranceschi SRL

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Contact principal

Prénom

Alberto

Nom

ALLEGRETTO

Fonction

Directeur marketing