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Widum Baumann 1048

Italie

Description: Bien sûr, voici eine Übersetzung Ihres Textes ins Französische, professionell und freundlich formuliert:

Je gère une ferme de montagne en Haut-Adige (Tyrol du Sud) située à 1048 mètres d’altitude, cultivée en agriculture biologique depuis 35 ans. Mon exploitation comprend deux hectares de pommiers et trois hectares de vignes avec un total de onze cépages différents, dont certains résistants aux maladies.

Chaque année, je produis entre 50 000 et 70 000 bouteilles de jus de pomme, y compris des variétés monocépages, sans aucun ajout, pas même un gramme.

Depuis 20 ans, je produis également environ 5 000 bouteilles de cidre élaboré selon la méthode champenoise, ainsi qu’un cidre naturellement fermenté en bouteille, sans aucun ajout, avec un minimum de sucres résiduels.

En matière de vin, je propose actuellement cinq vins blancs biologiques, dont un Pinot blanc, un Pinot noir, un assemblage de sept cépages blancs (Field Blend) et un assemblage original d’un cépage rouge et de cinq cépages blancs. Ces vins sont produits dans des amphores et entièrement sans additifs.

Mes produits sont principalement commercialisés en Haut-Adige, en Italie, en Allemagne et en Autriche.