Rouge de Saint-Hippolyte

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Millésime

2023

Cépages

Pinot noir

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

13,0%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

Egrappé

Fementation en levure indigène

Macération pré-fermentaire à froid

Thermovinification

Vendanges manuelles

Vinification sans intrant

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Entre 6 et 12 mois

Mode de production complémentaire

Aucun

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Détaillant

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Vin corsé et long en bouche. Cette cuvée dévoile un nez puissant aux fruits rouges. En bouche, ses tanins donnent une belle structure et une légère sensation chaleureuse en fin de bouche. Potentiel de garde de 10 ans. Contrôle de maturité optimale, récolte tardive, macération et fermentation des jus en cuves inox thermorégulées. Vieilles vignes de plus de 50 ans.