N116 Sans Sulfites Ajoutés

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Millésime

2024

Cépages

Cabernet franc

Merlot

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille apte au réemploi

Bouteille verre

% d'alcool

13,0%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

Egrappé

Fementation en levure indigène

Vendanges machine

Vinification sans sulfites ajoutés

Type d'élevage

Béton

Mode de production complémentaire

Sans sulfites ajoutés

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Aucun

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

dès la récolte les raisins sont mis directement en cuve afin de démarrer une fermentation naturelle, SANS SULFITES AJOUTÉS. Le but de ce procédé n'est pas de fragiliser et de risquer la perte des arômes. Dans le même temps, les bactéries lactiques colonisaient les raisins et la fermentation malolactique se déroulait simultanément. Dès la fermentation terminée, après quelques remontages de quelques jours, nous éteignons et filtrons le vin pour une mise en bouteille en Décembre.

Médaille(s) et/ou distinctions

en cours