LA FAUVETTE NOIRE

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Millésime

2022

Cépages

Braucol

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

15,0%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

Egrappé

Fementation en levure indigène

Fermentation malolactique réalisée

Pigeage

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Bois (chêne) - Barrique;Plus de 18 mois;Sur lies

Mode de production complémentaire

Biodynamie

______

Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant

Détaillant Bio

E-commerce / VPC

Exportateur

GMS

Grossiste

Importateur

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Robe : rouge intense profond, sombre aux reflets violets. Nez : on découvre des arômes de fruits rouges (mûres, cerises noires) et d’épices exotiques, puis ensuite l’apport du chêne français révèle des notes douces et toastées. Bouche : l’attaque est franche, soyeuse, la composante tannique est bien présente et dénote le potentiel de garde. On retrouve en bouche la trame aromatique fruitée. Elle nous rappelle les baies croquantes de la groseille et le fondu gourmand de la gelée d’orange sanguine. Les subtiles notes d’épices (poivre blanc et cardamome) mêlées aux saveurs de mokka lui donnent ce grain de caractère et sa longueur en bouche. Accords met et vins : parfait avec le gibier, surtout sur cuissons longues. Pour les plus gourmands, un fondant au chocolat amer et coulis de fruits rouges est une façon intéressante de terminer un excellent repas.