GRAND EMINENT

Informations

Type de produit

Vin effervescent

Couleur

Blanc

Millésime

Non millésimé

Cépages

Pinot noir

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

12,5%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

2nd fermentation en bouteille

Fementation en levure indigène

Vendanges manuelles

Type d'élevage

Non communiqué

Mode de production complémentaire

Aucun

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

BRUT NATURE. Assemblage 2017/2018. Ce Blanc de Noirs « GRAND ÉMINENT » suit le cahier des charges le plus strict de toutes les AOP Crémant, même plus strict que l’AOP Champagne puisqu’il y a obligation de vinifier uniquement les premiers jus du pressoir. Seulement 2 cépages sont autorisé, Chardonnay et Pinot Noir. Ici nous sommes sur un 100% Pinot Noir. Et le temps de vieillissement sur lattes est de minimum 36 mois. Cette vinification s’accorde parfaitement avec le terroir minéral de Molesme.