Domaine Bader - Le chemin des oiseaux

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Blanc

Millésime

2023

Cépages

Chardonnay

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

12,5%

______

Mode de production

Type de sol

Sablo-siliceux

Type de vinification

Fementation en levure indigène

Pressurage direct

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Bois (chêne) - Barrique;Sur lies

Mode de production complémentaire

Vegan

______

Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Importateur

______

Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Les raisins proviennent du lieu-dit Voegelsgasse, littéralement traduit : chemin des oiseaux. Cette cuvée atypique, produite hors appellation, exprime la noblesse du chardonnay élevé sous bois. Au nez, le fût se révèle avec délicatesse : Pain grillé, brioche, vanille. Ces notes s’intègrent aux fruits à chair blanche et touches d’accacia. Au palais, une acidité fondue permet un développement sur le fruit et la torréfaction. Garde : 4 à 6 ans