Castel Viel

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Blanc

Millésime

2022

Cépages

Clairette

Grenache Blanc

Rolle

Roussanne

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

14,0%

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Mode de production

Type de sol

Schisteux

Type de vinification

Fementation en levure indigène

Fermentation malolactique réalisée

Vendanges manuelles

Vinification sans sulfites ajoutés

Type d'élevage

Bois (chêne) - Barrique;Entre 12 et 18 mois;Sur lies

Mode de production complémentaire

Aucun

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Détaillant

Détaillant Bio

E-commerce / VPC

Grossiste

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Castel Viel blanc est vinifié en barrique puis l’élevage s’y poursuit sur lies entières, marquant ainsi le caractère du vin: les arômes évoquent les agrumes et l’ananas ainsi qu'une touche de brioche. L'impression de douceur est contrebalancée par la minéralité et une fraîche acidité contribuent à l’équilibre et autorisent de multiple accords met-vin: poissons, crustacés, volailles et autres viandes blanches, sauces safranées, plats exotiques aux épices douces, nombreux fromages…