LES CABRIOLES

Informations

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Millésime

2022

Cépages

Mourvèdre

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

14,0%

______

Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

Egrappé

Fementation en levure indigène

Vendanges manuelles

Vinification sans intrant

Type d'élevage

Bois (chêne) - Foudre

Mode de production complémentaire

Biodynamie

______

Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Grossiste

Importateur

Sommelier

______

Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Robe profonde grenat d’intensité moyenne. Comme si la pruine du raisin avait capté toutes les odeurs de son environnement, il nous restitue les parfums du lieu au-dessus des étangs, au cœur des pinèdes. Senteurs de garrigue, de cistes, de lentisque, arômes de framboise, de grenade de cynorhodon. Les notes de poivre blanc relèvent cet ensemble, qui finit sur une salinité désaltérante. Gourmand et fringant dans sa jeunesse. Tout à la fois élégant, immédiat, mais aussi riche, puissant et en devenir. Un vin à boire ou à garder, le cépage mourvèdre est une pépite de nos terroirs par sa singularité et son potentiel.