L'INNOCENT BRUT

Informations

Type de produit

Vin effervescent

Couleur

Blanc

Millésime

2023

Cépages

Mauzac

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

12,0%

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Mode de production

Type de sol

Argilo-calcaire

Type de vinification

2nd fermentation en bouteille

Fementation en levure indigène

Fermentation malolactique réalisée

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Entre 6 et 12 mois;Sur lies

Mode de production complémentaire

Biodynamie

______

Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Courtier / Agent commercial

Détaillant

Détaillant Bio

E-commerce / VPC

Exportateur

GMS

Grossiste

Importateur

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Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Robe : jaune pâle aux reflets argentés. Nez : la dominante est florale avec des fleurs blanches comme l’acacia, mais on retrouve aussi de subtiles notes de pomme verte et citron vert, tandis que le second nez nous transporte sur de douces notes pate feuilleté. Bouche : l’attaque est vive, soutenue par une belle acidité avec une bulle fine mais bien présente en bouche, qui exacerbe le délicat bouquet de fleurs blanches. Accords mets et vin : en apéritif avec un pinzimonio de légumes de saison; ou pour un diner spécial avec un risotto aux fruits de mer.