Diapason - Le Mesnil sur Oger - Grand Cru

Informations

Type de produit

Vin effervescent

Couleur

Blanc

Millésime

Non millésimé

Cépages

Chardonnay

Nombre de bouteilles produites

< 25 000 cols

Conditionnement

Bouteille verre

% d'alcool

12,5%

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Mode de production

Type de sol

Crayeux

Type de vinification

Fementation en levure indigène

Fermentation malolactique réalisée

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle

Type d'élevage

Bois (chêne) - Barrique;Bois (chêne) - Demi-muid;Plus de 18 mois;Sur lies

Mode de production complémentaire

Aucun

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Réseaux distributions

Réseau(x) de distribution actuel(s)

Café / Hotel / Restaurant

Caviste

Importateur

______

Notes de dégustation, médailles et distinctions

Notes de dégustation

Ce Champagne est le chant singulier d’un Terroir unique aux profondes harmoniques, une note tenue, tendue, le La de mon apprentissage de vigneron chaque jour remis à l’ouvrage. Nos sols sont cultivés en entretenant un enherbement riche de plantes naturellement compagnes de nos vignes. Ainsi leurs racines explorent profondément nos terroirs, y puisant une originale minéralité. Ce champagne est né de raisins de Chardonnay du Mesnil sur Oger, cueillis à pleine maturité et vinifiés avec leur flore naturelle de levures, pour 60% en fûts de chêne. Assemblage : 33% de la récolte 2017 avec 67% de vins d'une réserve perpétuelle débutée en 2012. Ce vin a patiemment mûri dans nos caves de craie depuis sa mise en bouteilles en avril 2018.